Al igual que en sus hermanos de La Posta y Market, la cocina de La Chesa es manejada y dirigida por el experto chef Rubén Ortega, que cuenta con años de experiencia con el grupo y en restaurantes internacionales.

Para de verdad ofrecer ese toque tradicional y rústico propio de los ristorantes del norte de Italia, en la frontera con Suiza, Ortega y su equipo viajaron exhaustivamente por la región degustando platillos e inventando recetas para Panamá, concientes de que el paladar local se ha convertido en uno conocedor y exigente.

Bajo un estricto control de calidad y siempre con los mejores productos locales e importados, Ortega trae a La Chesa una experiencia única para todo el que gusta de la cocina italiana.